La Terrasse d'Elise
Le Domaine La Terrasse d’Élise, fondé en 1998 par Xavier Braujou, est situé à Aniane, dans la région du Languedoc. Contrairement à la tradition régionale d’assemblage, Braujou se concentre sur des cépages uniques afin d’exprimer la pureté de chaque raisin. Le domaine est particulièrement reconnu pour son travail autour du cinsault, un cépage délicat. Ses vins, issus d’une viticulture raisonnée, allient finesse et authenticité. Parmi ses cuvées emblématiques, on trouve "Elise", "Le Pradel" et "Les Hauts de Carol's", reflétant l'engagement de Braujou pour des vins vibrants et authentiques
