Château Tour Saint Honoré - Hors Appellation - Grenache 2023

Le Grenache Hors Appellation du Château Tour Saint Honoré est un vin rouge élaboré en dehors des classifications traditionnelles, mettant en avant la singularité du cépage Grenache. Le domaine, situé à La Londe-les-Maures dans le Var, bénéficie de sols variés (schiste, argile) et d’un climat méditerranéen exceptionnel. Cultivées en agriculture biologique depuis 2011, les vignes profitent d’une exposition plein sud face aux Îles d’Or.

La vinification est moderne et respectueuse, permettant au Grenache de s’exprimer pleinement. Les raisins sont vendangés manuellement, puis fermentés avec soin pour préserver les arômes et la structure du vin.

À la dégustation, ce vin révèle une robe rubis intense. Le nez est généreux, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la fraise et la cerise, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, il est rond et chaleureux, avec des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre sa richesse. La finale est longue et veloutée.

Ce Grenache s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un agneau aux herbes de Provence. Il peut également accompagner des fromages affinés ou des grillades. À servir entre 16°C et 18°C pour en apprécier toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’à 5 ans.