- Victime de son succès
Domaine de Montgilet - Cabernet d'Anjou - Cabernet d'Anjou 2023
9,20 €
TTC
Le Cabernet d'Anjou est bien une curiosité en France : un rosé doux, c'est à dire avec des sucres résiduels (qui ne se sont pas transformés en alcool) pour une bouche tout en douceur, très fruitée et croquante. Le Domaine de Montgilet géré par les 2 frères Victor et Vincent Lebreton le réussit particulièrement.
C'est gourmand et ça accompagne de beaux desserts mais peut faire des accords mets-vins étonnants avec des plats asiatiques notamment.
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La Cuvée Cabernet d'Anjou du Domaine de Montgilet - AOC Cabernet d'Anjou
Le vin : Rosé doux à base de 80% de Cabernet Franc et de 20% de Cabernet Sauvignon. Vendange mécanique. Pressurage direct pour 1/3 du volume et macération 30 heures avant pressurage pour 2/3 du volume. Vinification en cuve à température basse (16°C). Élevage en cuve ciment. Sucres résiduels : 34.4 g/litre (doux).
Le Terroir : Sol argileux sur schistes.
Le profil de dégustation du vin : Rosé fruité et doux. Bouche croquante de fruits rouges (fraise des bois). Finale légère sur la fraîcheur.
Les accords mets-vin: Fonctionne avec beaucoup de desserts : Tarte au citron, Tarte aux myrtilles, Tarte fraise-rhubarbe, Clafoutis aux cerises, Charlotte aux fruits rouges, Gâteau au chocolat, Strudel.
Le producteur : Le Domaine de Montgilet a été créé dans les années 1880 apportant toujours plus de soin à la production de ses vins. Les 2 frères sont adorables et travaillent avec soin et passion. Les terroirs du Domaine sont constitués de trois schistes différents : argile sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes et limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres.
Agriculture : Raisonnée sur 40 hectares.
L'appellation : Cabernet d'Anjou. AOC de 1964 produit sur les mêmes terres que les Coteaux du Layon. Il a la particularité d'être demi-sec voire doux car il doit contenir au minimum 10 g/litre de sucres résiduels. L'AOC Cabernet d'Anjou fait partie des vins du Val de Loire.
997
Fiche technique
- Appellation
- Cabernet d'Anjou
- Cépage.s
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Millésime
- 2023
- Type de vin
- Rosé
- Type de culture
- Raisonnée
- Garde
- 1 à 2 ans
- Contenance
- 75 cl
- Poids
- 1,25 kg
- Famille
- rosé fruité
Le Cabernet d'Anjou est bien une curiosité en France : un rosé doux, c'est à dire avec des sucres résiduels (qui ne se sont pas transformés en alcool) pour une bouche tout en douceur, très fruitée et croquante. Le Domaine de Montgilet géré par les 2 frères Victor et Vincent Lebreton le réussit particulièrement.
C'est gourmand et ça accompagne de beaux desserts mais peut faire des accords mets-vins étonnants avec des plats asiatiques notamment.