Domaine Vico - Corse - Le Bois du Cerf Rose 2023

Le "Le Bois du Cerf" Rosé du Domaine Vico est élaboré à partir de Sciaccarellu (70%) et de Grenache (30%). Les vignes, conduites en agriculture biologique, poussent sur des sols schisteux et profitent d’une exposition sud et sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins.

La vinification repose sur un pressurage direct, suivi d’une fermentation en cuve inox à basse température. Un élevage sur lies fines vient enrichir la texture du vin tout en préservant sa fraîcheur.

Ce rosé présente une robe saumon pâle aux reflets brillants. Son nez dévoile des arômes délicats de framboise, de groseille et de pamplemousse, complétés par une touche florale. En bouche, il offre une belle vivacité, avec une finale nette et rafraîchissante.

À servir entre 8 et 10°C, il accompagnera parfaitement des salades estivales, des grillades de poisson ou encore des plats méditerranéens.