Domaine François Cotat - Vin de Table Rouge 2023

Vin de Table Rouge – Domaine François Cotat

Un terroir unique en Loire

Plantées sur des coteaux calcaires et marneux, les vignes de Pinot Noir expriment ici toute la délicatesse du terroir de Sancerre. Le sol riche en calcaire apporte une trame minérale subtile et une tension qui distinguent ce vin des autres expressions ligériennes du cépage.

Dégustation du Vin de Table Rouge

• Robe : rubis clair et brillant.

• Nez : délicat, marqué par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise des bois), complétés par des notes épicées et florales.

• Bouche : souple et élégante, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une longueur toute en finesse.

Vinification et style

Dans le respect de son approche artisanale, François Cotat vinifie ce rouge avec des levures indigènes et un minimum d’intervention. L’élevage subtil met en valeur la pureté du fruit et la personnalité du terroir, offrant un vin à la fois gourmand et raffiné.

Accords mets et vins

Ce Pinot Noir ligérien accompagnera parfaitement :

• des volailles rôties,

• des charcuteries fines,

• des plats à base de champignons,

• des fromages de la région.

Un vin rouge rare et élégant de François Cotat, qui séduira les amateurs de cuvées atypiques et authentiques.