- Victime de son succès
Le Vin de Table Rouge de François Cotat est une cuvée confidentielle et atypique, produite en très petites quantités à Chavignol, au cœur de l’appellation Sancerre. Issu de Pinot Noir, ce vin rouge rare séduit par sa finesse, son élégance et son style singulier, fidèle à la patte inimitable de François Cotat.
Garanties sécurité
Politique de livraison
Plantées sur des coteaux calcaires et marneux, les vignes de Pinot Noir expriment ici toute la délicatesse du terroir de Sancerre. Le sol riche en calcaire apporte une trame minérale subtile et une tension qui distinguent ce vin des autres expressions ligériennes du cépage.
Robe : rubis clair et brillant.
Nez : délicat, marqué par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise des bois), complétés par des notes épicées et florales.
Bouche : souple et élégante, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une longueur toute en finesse.
Dans le respect de son approche artisanale, François Cotat vinifie ce rouge avec des levures indigènes et un minimum d’intervention. L’élevage subtil met en valeur la pureté du fruit et la personnalité du terroir, offrant un vin à la fois gourmand et raffiné.
Ce Pinot Noir ligérien accompagnera parfaitement :
des volailles rôties,
des charcuteries fines,
des plats à base de champignons,
des fromages de la région.
Un vin rouge rare et élégant de François Cotat, qui séduira les amateurs de cuvées atypiques et authentiques.
Fiche technique