Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte-D'or Pinot Noir 2023

Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 du domaine François Mikulski est une véritable invitation à découvrir l’identité des vins rouges de Bourgogne. Ce Bourgogne Côte d’Or met en lumière le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, travaillé avec passion et respect du terroir.

Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte d’Or, apportant au vin structure, fraîcheur et minéralité. Le climat de 2023, équilibré entre chaleur estivale et nuits fraîches, a permis une maturité parfaite des raisins, donnant naissance à des grappes concentrées et aromatiques. Ce millésime signe des vins rouges précis, élégants et dotés d’un superbe équilibre.

En cave, la vinification repose sur une approche traditionnelle et peu interventionniste, avec fermentations en levures indigènes pour préserver la typicité du Pinot Noir. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont une faible proportion de bois neuf, permettant de respecter le fruit et d’apporter une touche subtile de complexité. Le résultat est un vin rouge souple, fruité, aux arômes de cerise et de petits fruits rouges, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins délicats.