Domaine Damien Pinon - Vouvray - Tuffo 2023

Tuffo 2023 est la cuvée de Vouvray Sec emblématique du Domaine Damien Pinon, domaine familial installé à Vernou-sur-Brenne, au cœur de l'appellation Vouvray.

Élaboré à partir de 100 % Chenin Blanc, ce vin recherche avant tout la fraîcheur, l'expression du fruit et la minéralité propre aux terroirs de Vouvray.

Le millésime 2023 présente une expression particulièrement séduisante : le fruit est immédiatement accessible, tandis qu'une belle tension apporte de la précision à l'ensemble.

Une cuvée qui constitue une excellente porte d'entrée dans l'univers du Domaine Damien Pinon : expressive, gourmande et facile à apprécier, sans sacrifier la profondeur apportée par son terroir.

Tuffo provient de vignes âgées d'environ 30 à 40 ans, implantées sur des sols argilo-calcaires reposant sur une roche calcaire du Turonien, le célèbre tuffeau de Vouvray.

Ce sous-sol calcaire joue un rôle essentiel dans le style du vin. Il apporte au Chenin une sensation de fraîcheur et de minéralité qui vient équilibrer le caractère naturellement généreux du cépage.

Le domaine travaille aujourd'hui selon les principes de l' agriculture biologique et est officiellement certifié AB depuis juin 2023.

2023 donne à Tuffo une expression particulièrement accessible et gourmande.

Le fruit frais domine l'ensemble, soutenu par les agrumes et une fraîcheur minérale qui apporte de la longueur à la bouche.

Tuffo se distingue par son approche particulièrement gourmande du Vouvray sec.

Le vin possède suffisamment de matière pour être intéressant à table, mais conserve une fraîcheur qui le rend également très agréable à l'apéritif.

Son caractère fruité et sa minéralité en font une cuvée particulièrement polyvalente, idéale pour découvrir le Chenin de Vouvray sans commencer par les cuvées les plus complexes ou les plus ambitieuses de l'appellation.

Accords mets & vin

La fraîcheur et le fruit du Tuffo 2023 lui permettent d'accompagner de nombreux plats.

• Huîtres et coquillages
• Crustacés
• Poissons grillés
• Poissons en sauce légère
• Tartare de poisson
• Volaille rôtie
• Fromages de chèvre de caractère