Domaine Berthelemot - Monthélie - 2023

Le Monthelie 2023 du Domaine Berthelemot est un vin rouge de l’appellation AOP Monthelie, élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Ce vin de Bourgogne reflète l’expression pure du terroir de la Côte de Beaune : fruit intense, finesse aromatique et structure équilibrée. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021 et œuvre pour révéler la noblesse de ses terroirs tout en respectant l’environnement.

Les vignes proviennent des climats Pierrefittes et Jouères, sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux. L’exposition sud des Pierrefittes favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols limoneux de Jouères apportent fraîcheur et élégance. Grâce à cette diversité de terroirs, l’assemblage final offre une belle harmonie entre puissance et finesse.

Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin pour préserver l’intégrité du fruit. L’élevage se fait en fûts de chêne, apportant une structure délicate, sans masquer la pureté aromatique. Le millésime 2023, marqué par de belles conditions de maturation, donne un vin à la fois mûr et frais.

Le Monthelie 2023 s’accorde parfaitement avec :
– volailles rôties ou grillées, – viandes blanches (veau, porc) en sauce, – jarret de veau, – ris de veau, – plats mijotés ou charcuteries artisanales.

Ce Monthelie peut être dégusté dès maintenant pour son fruité expressif, mais il gagnera en profondeur et en complexité sur 3 à 6 ans en cave si conservé dans de bonnes conditions.