Domaine Anne Gros - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Pinot Noir 2023

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouge est issu de vignes plantées entre 1996 et 1998 à Concoeur, sur un coteau orienté à l’est, à environ 400 mètres d’altitude. Ce terroir d’altitude, riche en marnes calcaires, fossiles et ammonites, permet une belle maturité du Pinot Noir tout en préservant tension et fraîcheur.

Les vignes sont travaillées dans une logique raisonnée. La vendange est manuelle, suivie d’une vinification en douceur avec éraflage partiel et fermentation en cuves thermorégulées. L’élevage se fait en fûts pendant 12 mois, dont environ 20 % de bois neuf, pour soutenir la structure sans masquer l’éclat du fruit.

Le vin dévoile un nez de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille) avec des touches florales. En bouche, l’attaque est souple, la trame est juteuse et la finale saline. C’est un vin immédiat, très digeste, qui séduit par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur.

À servir entre 16 et 18 °C. Il est prêt à boire jeune, tout en pouvant se garder de 3 à 5 ans.