Huré Frères - Champagne Brut - Réserve perpétuelle "Mémoire"

La cuvée Mémoire du Domaine Huré Frères est un Champagne unique, né d’un assemblage perpétuel débuté en 1982. Chaque année, une partie de cette réserve est soutirée et complétée par la vendange en cours, créant un vin vivant, en constante évolution.

Issu d’un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce Champagne est vinifié en foudres et partiellement en barriques, puis élevé sur lattes pendant deux ans. Ce long travail de maturation offre une complexité aromatique rare.

Le nez dévoile des notes de fruits secs, de pomme mûre, de fleurs blanches et de touches briochées. En bouche, la texture est tendue, minérale, avec une belle profondeur. Le faible dosage (extra brut) laisse toute la place à la pureté et à l’expression du vin.

Mémoire est un Champagne d’auteur, destiné aux amateurs de cuvées complexes et évolutives.