Domaine Bart - Marsannay "Es Chezots" 2022

Le Marsannay « Es Chezots » du Domaine Bart est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, provenant du climat « Es Chezots », situé dans une vallée exposée aux vents, ce qui en fait le site le plus frais du domaine. Cette particularité confère au vin une structure équilibrée et une finesse remarquable.

La vinification est réalisée avec des fermentations spontanées, des pigeages et remontages doux, suivis d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de bois neuf. Le vin est ensuite stabilisé en cuve pendant trois mois avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration.

À la dégustation, ce Marsannay « Es Chezots » présente une robe rubis brillante. Le nez dévoile des arômes de cassis et de fruits noirs, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins soyeux et une belle minéralité. La finale est longue et élégante.

Ce vin se déguste idéalement entre 14 et 16 °C, en accompagnement de viandes rouges, de volailles rôties ou de fromages affinés. Il possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans, permettant de développer davantage de complexité et de finesse.