Bertrand et Vincent Marchesseau - Bourgueil "Roc Collection"

Le Bourgueil "Roc Collection" du Domaine Bertrand et Vincent Marchesseau est un vin rouge élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cultivé sur des sols argilo-calcaires et gravelo-sableux de l'appellation Bourgueil. Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont cultivées en biodynamie avec une faible densité de plantation, assurant une concentration optimale des arômes.

La vinification se fait en cuve béton, avec une fermentation traditionnelle, et une macération longue de 20 à 25 jours pour extraire les arômes profonds et la couleur du raisin. Le vin est ensuite élevé en cuve béton, ce qui permet de conserver une belle fraîcheur tout en offrant une certaine rondeur au vin.

À la dégustation, "Roc Collection" présente une robe intense et profonde, de couleur rouge rubis. Le nez révèle une richesse aromatique de fruits noirs mûrs, tels que la mûre, le cassis et la prune, complétée par des touches épicées et boisées. En bouche, le vin est ample, structuré et velouté, avec des tanins bien présents mais fins. La finale est longue et persistante, marquée par une légère touche de réglisse et d'épices.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18 °C, accompagné de viandes rouges, de gibiers ou de fromages affinés. Il peut être conservé entre 5 et 7 ans, évoluant en finesse avec des arômes encore plus complexes et une texture plus souple.