Bertrand et Vincent Marchesseau - Bourgueil "Poids Plume"

Le Bourgueil "Poids Plume" du Domaine Bertrand et Vincent Marchesseau est un vin rouge élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cultivé sur des sols de graviers et de sables dans l'appellation Bourgueil, en biodynamie. Les vignes, âgées de 10 à 40 ans, sont plantées à une densité de 5 500 pieds/ha et les raisins sont vendangés manuellement pour garantir leur qualité.

La vinification se fait en cuves inox avec une fermentation à température contrôlée, suivie d'une macération légère pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pour maintenir une pureté de fruit, sans interférence boisée, permettant au vin de conserver toute sa légèreté et son élégance.

À la dégustation, "Poids Plume" dévoile une robe grenat claire, brillante et limpide. Le nez est délicat et expressif, avec des arômes de fruits rouges frais comme la framboise, la mûre et le cassis. En bouche, le vin est souple et léger, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est harmonieuse et légèrement épicée, apportant une complexité agréable.

Ce vin est idéal pour être dégusté entre 16 et 17 °C, accompagné de charcuteries fines, de viandes grillées ou de fromages à pâte molle. Il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, avec une évolution qui apportera encore plus de finesse et de complexité à ses arômes.