Château Tour Saint Honoré - Olivier - Rouge 2017

La Cuvée Olivier Rouge du Château Tour Saint Honoré est un vin rouge élaboré dans l'appellation Côtes de Provence La Londe, située dans le Var. Ce domaine, certifié en agriculture biologique, est reconnu pour ses vins de caractère et son approche respectueuse du terroir.

Cette cuvée est un assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, cépages typiques de la région. Les raisins sont vendangés manuellement pour garantir une qualité optimale. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la complexité aromatique et la structure du vin.

À la dégustation, la Cuvée Olivier Rouge dévoile une robe rubis profonde. Le nez est intense, offrant des arômes de fruits mûrs comme la mûre, des notes d'olive noire et de zan, avec une touche poivrée. En bouche, le vin est chaud, ample et généreux, avec des tanins bien intégrés. La finale est longue et équilibrée.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats de gibier, des viandes grillées ou des fromages affinés. Il peut être servi entre 16°C et 18°C pour en apprécier toute sa complexité. Le potentiel de garde est estimé à environ 5 ans.