Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2018 Magnum

Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" Magnum du Domaine Hubert Lamy est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Saint-Aubin en Côte de Beaune, Bourgogne. Ce premier cru est élaboré à partir de 100% Chardonnay et provient d'un terroir réputé pour ses sols calcaires très friables et drainants.

Le climat "Les Frionnes" doit son nom au "froid", faisant référence aux coteaux exposés majoritairement à l'Est, connus pour bien conserver la fraîcheur matinale. Cette caractéristique contribue à la lente mais sûre maturation du Chardonnay, conférant au vin une fraîcheur et une complexité remarquables.

Au nez, ce Saint-Aubin 1er Cru révèle un bouquet complexe et raffiné, avec des arômes de poire, d'huile de citron, de fleurs blanches et de zeste d'agrumes. En bouche, le vin offre une texture à la fois ronde et vive, avec une belle acidité et une minéralité prononcée. On y retrouve des saveurs de fruits blancs, de citron confit et une dimension saline qui stimule les papilles.

Le millésime 2022, malgré des conditions climatiques extrêmes, a donné naissance à des vins concentrés et équilibrés, alliant souplesse et complexité. Ce Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" ne fait pas exception, offrant une belle intensité aromatique et une structure équilibrée.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 12 et 14°C. Il s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'une sole grillée servie avec un beurre citronné ou des noix de Saint-Jacques snackées sur un jus au cerfeuil.