Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2018 Magnum

Le Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" Magnum du Domaine Hubert Lamy est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Saint-Aubin en Côte de Beaune, Bourgogne. Ce premier cru est élaboré à partir de 100% Chardonnay et provient d'un terroir réputé, voisin du Grand Cru Chevalier-Montrachet.

Le climat "En Remilly" est situé en frontière avec les appellations de Puligny-Montrachet et des Grands Crus de Chassagne-Montrachet, bénéficiant d'un sol calcaire qui confère au vin une minéralité exceptionnelle.

Au nez, ce Saint-Aubin 1er Cru révèle un bouquet complexe et raffiné, avec des arômes de fleurs blanches et de silex. En bouche, le vin offre une texture à la fois ferme et pointue dans sa jeunesse, promettant de devenir plus caressante avec l'âge. On y retrouve une vibration minérale intense et un extraordinaire rebond, caractéristiques de ce cru emblématique.

Le millésime 2022, malgré des conditions climatiques extrêmes, a donné naissance à des vins concentrés et équilibrés, alliant souplesse et complexité. Ce Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" ne fait pas exception, offrant une verticalité remarquable.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Il s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels que des filets de rougets ou une volaille laquée.