Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière" 2018 Magnum

Le Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière" du Domaine Hubert Lamy est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Saint-Aubin en Côte de Beaune, Bourgogne. Ce premier cru, élaboré à partir de 100% Chardonnay, provient d'un terroir réputé surplombant le Hameau de Gamay.

Le Clos de la Chatenière bénéficie d'un sol drainant très caillouteux et riche en oxydes de fer, en forte pente, sur un sous-sol purement calcaire. Cette géologie unique, combinée à une exposition plein Sud, contribue à la tension, la fraîcheur et la concentration du vin.

Au nez, ce Saint-Aubin 1er Cru révèle un bouquet expressif d'arômes minéraux, de fruits blancs, de muscade, de poire et de pomme jaune croquante. Des notes de pain frais et de fumée complètent ce profil aromatique complexe.

En bouche, le vin offre une texture à la fois ample et précise. On y retrouve des saveurs de fruits blancs presque crémeuses, suivies d'une séquence plus vive et tranchante évoquant le pomelo et la poire. La minéralité percutante apporte énergie et longueur, avec des notes de craie et d'agrumes. La finale s'étire sur des nuances de fenouil, d'anis et d'agrumes, accompagnées d'un rappel brioché gourmand.