Domaine Berthelemot - Saint-Aubin 1er Cru "Murgers Des Dents de Chien" 2023

Le Saint-Aubin 1er Cru “Murgers des Dents de Chien” 2023 du Domaine Berthelemot est un grand vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Issu de l’un des climats les plus réputés de Saint-Aubin, ce Premier Cru se distingue par son profil tendu, précis et profondément minéral, souvent comparé aux grands terroirs de Puligny-Montrachet voisins.

Situé en altitude sur le haut du coteau, le climat Murgers des Dents de Chien repose sur des sols argilo-calcaires très pierreux, riches en cailloutis. Cette position fraîche et ventilée favorise une maturation lente, donnant naissance à des vins droits, ciselés et dotés d’une grande tension.

La vinification est menée avec rigueur et discrétion, afin de respecter l’identité du millésime et du lieu-dit. L’élevage est réalisé en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois, apportant de la profondeur sans altérer la fraîcheur ni la minéralité naturelle du Chardonnay.

Le Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2023 s’accorde parfaitement avec :
– poissons nobles grillés ou pochés, – crustacés et coquillages, – fruits de mer, – fromages de chèvre affinés, – cuisine gastronomique épurée.

Ce Premier Cru peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa précision et sa fraîcheur, mais il dispose d’un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans, au cours duquel il gagnera en complexité et en profondeur.