Domaine Berthelemot - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2023

Un Premier Cru emblématique de Puligny-Montrachet

Le Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” du Domaine Berthelemot est un grand vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Issu de l’un des climats les plus réputés de l’appellation Puligny-Montrachet, ce vin incarne l’élégance, la précision et la profondeur qui font la renommée des grands blancs de la Côte de Beaune.

Le climat Les Folatières est l’un des Premiers Crus les plus vastes et les plus prestigieux de Puligny-Montrachet. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, favorisant une excellente tension minérale et une grande complexité aromatique.

La vinification est conduite avec soin pour préserver la pureté du fruit et l’identité du Chardonnay. L’élevage est réalisé en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois, permettant d’apporter structure et complexité sans masquer la fraîcheur naturelle ni la minéralité du vin.

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières accompagnera idéalement :
– poissons nobles (bar, turbot, sole), – crustacés et coquillages, – volailles de Bresse ou à la crème, – cuisine gastronomique raffinée, – fromages à pâte molle peu affinés.

Ce Premier Cru peut être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat et sa précision, mais il dispose également d’un excellent potentiel de garde de 8 à 15 ans, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.