Domaine Jean-Jacques Confuron - Clos Vougeot Grand Cru 2022 Magnum

Le Clos Vougeot Grand Cru est l’un des lieux les plus mythiques de Bourgogne. Le Domaine Jean-Jacques Confuron y exploite une parcelle située sur des sols argilo-calcaires bien drainés, riches en cailloutis, propices à l’expression racée du Pinot Noir.

La conduite de la vigne est biologique, dans le respect du vivant. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un éraflage total et d’une macération douce. La fermentation est naturelle, et l’élevage se fait en fûts de chêne français durant 12 à 18 mois, avec une proportion modérée de bois neuf (environ 30 %).

Au nez, ce Grand Cru offre un bouquet profond de fruits noirs, de cerise confite, de violette, d’épices douces et de sous-bois. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fermes mais soyeux, une belle acidité et une finale longue, minérale et persistante.

À déguster entre 16 et 17 °C après aération ou carafage. Ce vin s’accorde idéalement avec des viandes rouges, du gibier ou une cuisine en sauce. Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon les millésimes.