H.A. Grenache Noir 2024 – Château Tour Saint Honoré

H.A. Grenache Noir 2024 est une cuvée rouge du Château Tour Saint Honoré, domaine familial installé à La Londe-les-Maures, dans le vignoble provençal.

Elle appartient à la collection H.A., une gamme originale du domaine consacrée aux vins monocépages. Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Grenache Gris et Muscat peuvent ainsi être découverts séparément.

Ici, le Grenache Noir est donc placé au centre du vin. Une façon particulièrement intéressante de découvrir ce cépage méditerranéen en dehors des assemblages dans lesquels on le rencontre habituellement.

Le Château Tour Saint Honoré est installé à La Londe-les-Maures, entre la Méditerranée et les collines provençales.

Son histoire familiale débute en 1982. Serge Portal y développe le vignoble, rejoint ensuite par son épouse puis par ses enfants à partir de 2018.

Le domaine bénéficie d'un environnement méditerranéen marqué par la proximité de la mer et revendique des vins expressifs, généreux et profondément liés à leur terroir.

H.A. Grenache Noir doit surtout être compris comme une cuvée de plaisir et de découverte du cépage.

Le Grenache apporte naturellement de la chair et une belle maturité de fruit, mais sans nécessairement développer la structure tannique d'un Cabernet Sauvignon ou d'une Syrah fortement extraite.

Cela donne un rouge davantage construit sur la rondeur, le fruit et les épices que sur la puissance.

Le fruit mûr et la souplesse du Grenache appellent naturellement une cuisine méditerranéenne et conviviale.

• Agneau grillé aux herbes
• Côtelettes d'agneau
• Porc grillé
• Saucisses aux herbes
• Brochettes de viande
• Aubergines à la provençale
• Tomates farcies
• Daube provençale
• Fromages affinés

L'agneau aux herbes de Provence constitue un accord particulièrement naturel : le fruit et les épices du Grenache répondent à la viande tandis que les notes méditerranéennes accompagnent le thym et le romarin.