Domaine Jérôme Bretaudeau - Gabbro "Clos des Bouquinardières"

Le Gabbro "Clos des Bouquinardières" du Domaine de Belle Vue est un Muscadet d'exception qui incarne le renouveau qualitatif de l'appellation. Élaboré par Jérôme Bretaudeau, vigneron visionnaire installé à Gétigné depuis 2001, ce vin blanc sec témoigne d'une approche novatrice et d'un profond respect du terroir.

Issu d'une parcelle unique située sur la commune de Gorges, ce vin tire son nom et son caractère distinctif du sol de gabbro, une roche magmatique rare qui confère au vin une minéralité et une tension remarquables. Les vignes, cultivées en agriculture biologique certifiée depuis 2009, bénéficient également d'une conversion en cours vers la biodynamie.

Au nez, le Gabbro "Clos des Bouquinardières" dévoile des arômes complexes d'agrumes et de fruits blancs, rehaussés de notes salines et végétales. La bouche, d'une grande énergie, impressionne par son équilibre entre amplitude et finesse. On y retrouve un gras ciselé, une structure svelte et musclée, ainsi qu'une finale saline caractéristique qui signe l'identité du terroir.

L'élevage de 18 mois sur lies en cuve enterrée contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Cette technique d'vinification innovante, typique de l'approche expérimentale de Jérôme Bretaudeau, permet d'obtenir un vin à la fois ample et tendu, capable de vieillir harmonieusement pendant plus de 5 ans.